ノンホモって？

生乳では、様々な大きさで存在する脂肪球ですがホモジナイズ（脂肪球をこなごなにすること）すると脂肪分が分離しなくなり、吸収が良くなる反面、脂肪の膜に保護されていたいろいろな成分がむき出しになってしまい、お腹がゴロゴロする原因になったり、脂肪の酸化などの弊害も考えられます。その点、ノンホモなら本来の脂肪球に傷が付いていないのでそのような心配がほとんどありません。手作りのバターも出来ます。